집에서 깐마늘 보관 어떻게 하시나요?
이 깐마늘이 은근히 잘 상하고 곰팡이가 잘 생기기 때문에, 어느날 열었다가 참사를 목격하게 되는 일이 많습니다.
그렇다고 갈아서 냉동보관하자니 애매한데요.
마침 30년차 유명 쉐프님이 깐마늘을 기가막히게 보관하는 방법을 알려주고 있습니다.
엄청 간단하게도 우리가 평소에 아무생각 없이 버렸던 것을 같이 넣어주기만 하면 되니 꼭 알아두시고 활용하시기 바랍니다.
엄마아빠한테 알려주면 좋아하실거에요.
장기간 마늘 보관팁
정말 간단하니 잘 보고 따라해보세요.
준비물
깐 마늘 500g(있는 만큼), 천일염 200g, 양파껍질**
일반 마늘 보관법과 비교
왼쪽은 일반 보관이고, 오른쪽은 소금+양파껍질 보관입니다.
(3개월 보관 후)
※곰팡이 핀 마늘에는 아플라톡신이 서식합니다.
가장 강력한 인체 발암물질이니, 잘라내서 섭취하는 것이 아니라 완전히 버려야 합니다.
보관 방법
① 천일염 200g을 바닥에 깔아줍니다.
② 소금 위에 키친타월을 2겹 깔아준 후 깐 마늘을 전부 넣습니다.
③ 양파껍질을 망에 넣고 그걸 마늘 위에 올린 후 뚜껑을 닫아 냉장보관합니다.(끝)
너무 간단한 방법 아닌가요?
이렇게 하면 아마 다 먹기 전까지는 절대 상하지 않을것 같습니다.
앞에서 말한것처럼 곰팡이 핀 마늘에는 무시무시한 독소가 생성되기 때문에, 꼭 이 방법 활용해서 보관해주시기 바랍니다.
추가 팁 : 마늘 껍질 쉽게 까기
일단 마늘을 불립니다.(30분 정도면 충분)
채망에 넣은 후 고무장갑 끼고 비벼주면 70% 이상 껍질이 벗겨집니다.
건강하고 신선한 마늘만 드세요!
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