“훌XX, X코X 치킨이 생각나는 맛..” – 닭고기에 넣고 졸여주면 그냥 특급 바베큐가 된다는 마법의 음료수

요즘 연말이라 치킨 하나 시키려면 배달시간 60분은 기본이죠?

게다가 급히 만든 건지.. 배달 받은 치킨은 생각보다 맛까지 없는데요. 

치킨집에서 사 먹는 것보다 맛있는 치킨을 집에서 만들 수 있다면?

위에 저 치킨 엄청 맛있어 보이지 않나요?

집에서 금방, 간단하게, 엄청나게 쉽게 만들 수 있으니 아래 내용보고 오늘 꼭 따라서 만들어보세요.

홈치킨 만드는 법

준비물

닭다리 8개(부위는 상관없이 850g 정도). 꽈리고추 10개(또는 청양고추 2개), 진간장 4스푼, 흑설탕 1스푼, 물엿 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 짜장 가루 1스푼, 맛술 4스푼, 참기름 1스푼, 식혜 1캔, 통깨 조금

1. 닭다리는 키친타월로 닦은 후 칼집을 넣어줍니다.
2. 크게 3번 정도 넣습니다.

1. 꽈리고추 10개를 끝부분을 조금 자릅니다.
   (양념이 속까지 잘 배어들게 하기 위해)
   꽈리고추가 없다면 청양고추 2개로 대체 가능합니다. 

1. 진간장 4스푼을 넣습니다.
2. 흑설탕 1스푼, 물엿 2스푼을 넣습니다.
3. 다진 마늘 1스푼을 넣습니다.

홈치킨의 비법 소스 1번째. ‘짜장 가루’를 넣습니다.(필수)

1. 짜장 가루 1스푼을 넣습니다.
2. 맛술(없다면 소주나 물로 대체 가능) 4스푼을 넣습니다.
3. 양념장을 잘 섞습니다.

1. 불을 켜지 않은 상태에서 참기름 1스푼을 프라이팬에 잘 두릅니다.
   (닭 잡냄새 잡는 용도)
2. 닭다리를 프라이팬에 올린 후 중 약불로 굽습니다.

1. 닭다리가 사진처럼 노릇해질 때까지 골고루 구워주세요.
2. 뚜껑을 덮고 8~10분간 더 구워줍니다.
3. 한번 뒤집은 다음 다시 뚜껑을 덮고 8~10분간 구워줍니다.

비법소스 2번째, 식혜입니다.

1. 식혜 200ml를 넣습니다.
   식혜의 엿기름 성분이 닭의 잡내를 잡아주고, 닭고기를 부드럽게 해 줍니다. 중독성 있는 단맛도 끌어올려줍니다.
2. 강불로 조절해서 조려줍니다.

1. 식혜가 어느정도 자박하게 졸여졌으면 만들어 두었던 양념장을 붓습니다.
   (불은 계속 강불로 유지하고, 양념장을 한 번에 붓지 말 것!)
2. 꽈리고추도 넣어줍니다.

1. 양념이 자박해질 때까지 졸여줍니다.
   (중간중간 양념을 끼얹어가면서 졸여줍니다.)

완성!

---

비법소스인 짜장 가루와 식혜를 이용하면, 파는 것보다 맛있는 치킨을 만들 수 있다고 합니다.

특히 남은 양념에 밥을 비벼먹으면, 그야말로 밥도둑이 된다고 하니 꼭 시도해보시기 바랍니다.

원본영상 ▷ https://www.youtube.com/watch?v=Fvuy-rO5QUo